Bolo de Macaxeira

Ingredientes

* ½ kg de mandioca crua ralada
* 2 ½ xícaras de açúcar
* 1 coco ralado ou 1 vidro de leite de coco
* 3 ovos
* 2 colheres (sopa) de manteiga
* 200 ml de leite
* 1 pitada de sal
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Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar em forma com furo no centro, previamente untada com margarina. Assar em forno médio por aproximadamente 25 minutos. Verificar se o bolo está pronto, espetando um palito que deve sair seco. Desenformar depois de frio.

Fonte: www.brasilsabor.com.br

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